WoodWineWhisky

Whisky in der Weinregion

WoodWineWhisky steht für entspannte Whisky-Tastings am Kaiserstuhl und Tastingbretter aus Holz. Genuss, Atmosphäre und eine gute Auswahl stehen dabei im Mittelpunkt, für Einsteiger genauso wie für alle, die tiefer ins Thema eintauchen möchten.

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Whisky Tastings

Kachel-Tasting_gefüllte Glencairn Whiskygläser auf einem dekorierten Tisch, davor ein Tastenbrett und hinten ein Aufsteller

zu Tastings

Ob Feierabendrunde, Einsteiger-Tasting oder besondere Auswahl im Glas: Meine Tastings

schaffen den passenden Rahmen für genussvolle Abende in entspannter Atmosphäre.

Tastingbrettchen

Verschiedene Versionen von Tastenbrettern auf ein einer dunklen Werkbank

zu Brettern

Tastingbretter aus Holz für Tastings oder als Geschenk für einen/eine Whiskyliebhaber/in.

Ob nur für ein Whiskyglas, Brot oder Snackschalen. Jedes Brett für sich ist ein Unikat.

zu Tastings

Whisky Tastings

Am Kaiserstuhl zuhause und bei euch vor Ort im Glas: Meine Tastings verbinden ausgewählte Whiskys, entspannte Atmosphäre und Formate für Einsteiger, Genießer und besondere Anlässe.

Whiskylese in Endingen. 🥃🍂

Am 2. Oktober wird es bei WoodWineWhisky herbstlich: sechs ausgewählte schottische Whiskys, besondere Fassreifungen, unabhängige Abfüllungen und mehrere Whiskys in Fassstärke.

Ein entspannter Abend zum Probieren, Austauschen und Entdecken. Zwischen alten Balken und Fässern mitten in Endingen.

Aktuell sind noch 6 Plätze verfügbar.

📍 Endingen am Kaiserstuhl 🕢 Einlass 19:00 Uhr, Beginn 19:30 Uhr 🥃 6 Whiskys · Wasser · kleine Snacks 🎟️ 49 € pro Person

Weitere Infos und Anmeldung über www.woodwinewhisky.de
oder per DM

[ WERBUNG ]

#endingen #kaiserstuhl #whiskytasting #whiskyabend #breisgau

Today Fettercairn 10 Year Old from @claxtonsspirits Exploration Series, bottled at 50.0% ABV from a Fresh Tawny Port Hogshead.

I really enjoy the standard Fettercairn bottlings, so I was curious to see how the distillery character would work in an independent bottling with Port influence. And this one doesn’t disappoint me either.

The nose stays bright and fruity with pineapple, red berries and citrus. On the palate it becomes sweeter and fuller with ripe fruit, raisins and hazelnut. The finish is softer than expected, with cocoa, gentle oak and a light coffee note.

For me, the nice part here is that both sides still show: the fruity Fettercairn character and the sweeter red-fruit influence from the cask.

Nose: pineapple, red berries, citrus.
Palate: ripe fruit, raisins, hazelnut.
Finish: cocoa, gentle oak, coffee.

FETTERCAIRN: core range or indie?

Unpaid advertisement. Enjoy alcohol responsibly and only if you’re of legal drinking age.

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Heute: Fettercairn 10 Jahre aus der Exploration Series von Claxton’s, abgefüllt mit 50,0% Vol., Fresh Tawny Port Hogshead.

Ich mag die Standardabfüllungen von Fettercairn wirklich sehr gerne und war deshalb gespannt, wie der Brennereicharakter bei einem unabhängigen Abfüller mit Port-Einfluss funktioniert. Und auch hier werde ich nicht enttäuscht.

In der Nase bleibt er schön hell und fruchtig mit Ananas, roten Beeren und Zitrus. Am Gaumen wird er etwas süßer und voller mit reifer Frucht, Rosinen und Haselnuss. Im Finish kommen Kakao, milde Eiche und eine leichte Kaffeenote dazu.

Für mich gefällt hier vor allem, dass beides noch gut erkennbar bleibt: der fruchtige Fettercairn-Charakter und der süßere, rotfruchtige Einfluss des Fasses.

Nase: Ananas, rote Beeren, Zitrus.
Gaumen: reife Frucht, Rosinen, Haselnuss.
Abgang: Kakao, milde Eiche, Kaffee.

FETTERCAIRN: Core Range oder unabhängig abgefüllt?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #fettercairn #highlandwhisky #portcask #singlemalt

Gestern hatte meine Open Bottle Bar auf der Endinger Lichternacht Premiere. 🥃
Ich war vorher ziemlich aufgeregt: Wie wird der Stand angenommen? Bleibt überhaupt jemand für einen Whisky stehen?
Umso schöner war es, dass ihr vorbeigeschaut habt, wir ins Gespräch gekommen sind und ich euch den einen oder anderen Whisky einschenken durfte. Danke für eure Neugier, die netten Gespräche und fürs gemeinsame Probieren!
Ich freue mich auf ein Wiedersehen.

#Endingen #EndingerLichternacht #Kaiserstuhl #Whisky #whiskytasting

Am 2. Oktober wird in Endingen Whisky gelesen. 🍂🥃

Bei der WHISKYLESE kommen sechs auserLESEne schottische Whiskys in die Gläser – zwischen alten Balken und Fässern, mitten in der Endinger Altstadt am Kaiserstuhl.

Reife Frucht. Warme Würze. Dunkle Süße.
Dazu unterschiedliche Fassreifungen, Einzelfassabfüllungen, Fassstärke und natürlich auch Rauch.

Es geht ums Probieren, Genießen, Vergleichen und darum, gemeinsam einen richtig guten Whiskyabend zu verbringen. Egal, ob du dich schon länger mit Whisky beschäftigst oder einfach Lust hast, neue Abfüllungen kennenzulernen.

📍 Marktplatz 8 · Endingen am Kaiserstuhl
📅 Freitag, 02.10.2026
🥃 6 schottische Whiskys
🕖 Einlass 19:00 Uhr · Beginn 19:30 Uhr
💶 49 € pro Person
🥖 Wasser & kleine Snacks inklusive

🚗 Fahrerinnen und Fahrer können die Whiskys als Sample-Set mit nach Hause nehmen.

Die Plätze sind begrenzt.

→ Anmeldung über den Link in der Bio
oder unter www.woodwinewhisky.de

Werbung in eigener Sache.

Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whiskytasting #endingen #kaiserstuhl #whiskydeutschland #whiskylese

This Sunday in the glass: A Dream of Scotland Bowmore 23 Year Old from @bruehler_whiskyhaus , finished in a Rivesaltes Octave and bottled at 43.2% ABV.

A really lovely old Bowmore and exactly the kind of combination that immediately gets my attention: Islay meets a sweet-wine cask.

The smoke is rather subtle, while the darker fruit notes are more prominent. On the nose I get dark cherry, blackberry and a distinct floral note that leans towards violet, alongside a little leather. On the palate it becomes soft and sweet with stewed fruit, fig and nougat, plus dark chocolate and that lovely Bowmore smoke. The finish stays long, warming and pleasantly smoky.

For me, simply a really lovely whisky and absolutely delicious.

20+ YEARS: Which bottling was the last one you had in your glass?

Unpaid advertisement. Enjoy alcohol responsibly and only if you’re of legal drinking age.
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Diesen Sonntag im Glas: A Dream of Scotland Bowmore 23 Jahre vom Brühler Whiskyhaus, im Rivesaltes Octave gefinished und mit 43,2% Vol. abgefüllt.

Ein richtig schöner alter Bowmore und genau so eine Kombination, die mich sofort neugierig macht: Islay trifft auf Süßweinfass.

Der Rauch ist eher dezent und dunkle Fruchtnoten sind präsenter. In der Nase habe ich dunkle Kirsche, Brombeere und eine deutlich florale Note Richtung Veilchen, dazu etwas Leder. Am Gaumen wird er weich und süß mit Fruchtkompott, Feige und Nougat, dazu dunkle Schokolade und schöner Bowmore-Rauch. Das Finish bleibt lang, wärmend und angenehm rauchig.

Für mich ein richtig schöner Whisky und super lecker.

20+ JAHRE: Welche Abfüllung hattest du zuletzt im Glas?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #bowmore #islaywhisky #rivesaltes #singlemalt

Heute liegt für mich ein echtes Whisky-Highlight auf der Werkbank: Tobermory 21 Jahre Manzanilla Cask mit 53,8% Vol.

Ich mag diese Abfüllung immer noch richtig gerne. Der Manzanilla-Einfluss bringt eine trockene, leicht herbe Seite mit, die sehr gut zu dem gereiften Tobermory passt.

In der Nase kommen Orange, Rosinen und etwas Toffee, dahinter Nüsse und eine leichte maritime Note. Am Gaumen wird es trockener: Grapefruit, Sherry und geröstete Nüsse.

Das Finish bleibt lang, trocken und würzig, mit dunkler Schokolade, Eiche und Zitrusschale. Eine tolle Kombi aus Frucht, Trockenheit und leichter Bitterkeit.

Einziger Wermutstropfen ist für mich der Preis für die große Flasche.

Wie stehst du zu dieser trockenen, leicht herben Sherry-Seite im Whisky?

#tobermory #manzanilla #sherrycask #singlemalt #whiskyde

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

Monthly Flight | August 2026 🥃
Wieder vier Sonntage, vier Whiskys und die Frage: Was wäre, wenn sie jetzt tatsächlich gemeinsam als Tasting auf dem Board stehen würden?
Line-up (1–4 = von vorne nach hinten im Reel):
Strathmill 13y – The Caskhound, Stillman’s Gold, 11 Jahre Refill Bourbon + 2 Jahre 1st Fill Moscatel, 55,1%
Park Life 22y (2003–2025) – Uncharted Whisky Co., Refill Sherry Cask, 55%
Longrow Red 7y – Pinot Noir Cask Matured, 57,1%
Caol Ila 9y – WhiskyDudes, Refill Hogshead + 1st Fill Palo Cortado Hogshead, 57,6%

Aromatisch geht es diesmal von heller Frucht über Karamell, Kräuter in Richtung rote Beeren, Torfrauch und schließlich Caol-Ila mit Palo-Cortado Einfluss.
Welche Tasting-Reihenfolge würdet ihr daraus bauen? 1–4 und gerne mit Begründung.
Die ausführlichen Tasting Notes findet ihr in den einzelnen Sonntags-Posts des vergangen Monats.
Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen. Musik: „Bar Noir“ von 99qtz (Pixabay).
#whisky #whiskytasting #singlemalt #scotchwhisky #whiskycommunity

This Sunday in the glass: Strathmill 13 Year Old from @the_caskhound , part of the Stillman’s Gold series, bottled at 55.1% ABV

This bottle comes from a cask share I joined. The combination already sounded interesting on paper: 11 years in refill bourbon, followed by a full two years in a 1st Fill Moscatel cask. I haven’t had Strathmill in the glass very often, so I was naturally curious to see what would eventually come out of the cask.

For me, it starts bright and fruity with white grape and nectarine, plus a little vanilla. On the palate I get a sweet citrus note together with soft dried apricots and almonds. The finish stays slightly fruity with tobacco, chocolate and oak.

Have you ever joined a cask share?

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Diesen Sonntag im Glas: Strathmill 13 Jahrevon The Caskhound aus der Stillman’s Gold-Serie, abgefüllt mit 55,1% Vol.

Die Flasche stammt aus einer Fassteilung, bei der ich mitgemacht habe. Die Kombination fand ich schon auf dem Papier spannend: 11 Jahre Refill Bourbon und anschließend ganze zwei Jahre im 1st Fill Moscatel Fass. Strathmill hatte ich noch nicht so oft im Glas und entsprechend neugierig war ich natürlich darauf, was am Ende aus dem Fass kommt.

Für mich startet er hell und fruchtig mit weißer Traube und Nektarine, dazu etwas Vanille. Am Gaumen habe ich eine süße Zitrusnote zusammen mit Soft-Aprikosen und Mandeln. Im Finish bleibt er leicht fruchtig mit Tabak, Schokolade und Eiche.

Hast du schon mal bei Fassteilungen mitgemacht?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #singlemalt #strathmill #speysidewhisky #moscatelcask

Heute auf der Werkbank: Tomatin 2009/2022, ein 12 Jahre alter Single Cask, exklusiv abgefüllt für deinwhisky.de. aus dem Tempranillo Wine Barrique mit 59,2% Vol.
Das Rotweinfass ist hier klar erkennbar. Dunkle Trauben, Kirschen und Beeren zusammen mit Schokolade, Karamell und etwas Leder. Am Gaumen bleibt die Frucht präsent, wird aber von deutlicher Holzwürze und einem trockener werdenden Mundgefühl begleitet.
Ein Dram, der für mich etwas Zeit im Glas braucht. Mit Luft und ein paar Tropfen Wasser wird er zugänglicher.
Das Finish bleibt trocken und wärmend, mit Eiche, dunkler Frucht, etwas Orangenzeste und Pfeffer.
Definitiv kein Whisky bei dem man Weinfass mögenmuss.

Wie präsent darf ein Rotweinfass für dich im Whisky sein?
#tomatin #tempranillo #redwinecask #whiskyde #tastingnotes
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen. Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This Sunday in the glass: Park Life 22 Years by @unchartedwhiskyco ., a Highland Single Malt with a „mysterious origin“.

A whisky from a refill sherry cask that brings surprisingly little obvious sherry character to the glass. Instead of dark, heavy notes, I get a whisky that feels brighter, honeyed and rather light in style.

On the nose it starts sweet and slightly resinous with honey, vanilla, pine needles, fresh grass and a touch of damp earth. Then come brighter fruits and some subtle forest berries. On the palate I get milk chocolate, lemon peel, peach, apricot and pear. The finish is warming and slightly bitter, with vanilla and honey.

For me, this is a very nice whisky with serious age, and a good example of how cask description and actual flavour do not always line up.

CASK vs. GLASS: ever surprised?

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Diesen Sonntag im Glas: Park Life 22 Jahre von Uncharted Whisky Co. ein Highland Single Malt mit „mysteriöser Herkunft“.

Ein Whisky aus dem Refill Sherry Fass, der kaum Sherry-Einfluss ins Glas bringt. Statt dunkler, schwerer Noten bekomme ich hier eher einen hellfruchtigen, honigsüßen und „leichten“ Whisky.

In der Nase startet er süß und leicht harzig mit Honig, Vanille, Kiefernnadeln, grünem Gras und etwas feuchter Erde. Dazu dann eher helle Früchte und dezente Waldbeeren. Am Gaumen habe ich Milchschokolade, Zitronenschale, Pfirsich, Aprikose und Birne. Das Finish ist wärmend und leicht herb, dazu Vanille und Honig.

Für mich ein schöner Whisky mit starkem Alter — und ein gutes Beispiel dafür, dass Fassangabe und Geschmack nicht immer deckungsgleich sein müssen.

FASS vs. GLAS: Hattest du schon mal eine Abfüllung, die ganz anders geschmeckt hat als erwartet?**

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#whisky #singlemalt #unchartedwhisky #highlandwhisky #instadram

Heute auf der Werkbank: Glentauchers 2002/2020 von Malts of Scotland. 18 Jahre alt, gereift im Red Wine Hogshead und mit 51,2% Vol. abgefüllt.

Für mich eine gelungene Rotweinfass-Reifung. In der Nase rote Früchte im Vordergrund: Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere, dazu Vanille und etwas Zitrus.
Am Gaumen bleibt die Frucht zusammen mit Eichenwürze und etwas Malz.
Das Finish ist nicht allzu lang und etwas herber, mit roten Beeren, Zitrus und Tanninen. Insgesamt ein Rotweinfass, bei dem für mich nicht nur Frucht bringt, sondern auch eine leicht säuerlich-trockene Seite.

Magst du bei Rotweinfässern eher die Frucht oder gerade diese säuerlich-tanninige Seite?

#glentauchers #maltsofscotland #redwinecask #whiskyde #tastingnotes

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
 Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This Sunday in the glass: Longrow RED 7 Year Old, Pinot Noir Cask Matured, bottled at 57.1% ABV.

Even the basic facts caught my attention here: Campbeltown character meets Pinot Noir casks. The whisky first matured in Bourbon Casks and was then moved into Pinot Noir Casks. In the glass, the combination really works for me too.

The Pinot Noir influence comes through clearly with red fruits, which fit beautifully with the smoky Longrow style: peat smoke, red berries, orange peel and something slightly earthy. On the palate, it becomes more direct with smoky cherry, black pepper, cocoa and dry wine-cask oak. The finish stays smoky, salty and dry, with a little ash.

PINOT NOIR + PEAT: your thing?

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Diesen Sonntag im Glas: Longrow RED 7 Jahre, Pinot Noir Cask Matured, abgefüllt mit 57,1% Vol.

Allein die Eckdaten haben mich hier gereizt: Campbeltown-Charakter trifft auf Pinot-Noir-Fässer. Der Whisky reifte erst in Bourbon Casks und anschließend in Pinot Noir Casks. Im Glas funktioniert die Kombination dann auch wirklich gut.

Der Pinot-Noir-Einfluss kommt klar durch mit roten Früchten, die toll zum rauchigen Longrow-Stil passen: Torfrauch, rote Beeren, Orangenschale und etwas Erdiges. Am Gaumen wird er direkter mit rauchiger Kirsche, schwarzem Pfeffer, Kakao und trockener Weinfass-Eiche. Das Finish bleibt rauchig, salzig und trocken, mit etwas Asche.

PINOT NOIR + PEAT: dein Ding?

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#whisky #longrow #campbeltownwhisky #peatedwhisky #winecaskfinish

Heute mal zum Start ins Wochenende auf der Werkbank: Lagavulin 11 Jahre – Offerman 4th Edition mit Caribbean Rum Finish und 46% Vol.

Rum-Finishes sind so eine Sache für mich… nur selten wirklich überzeugend. Hier funktioniert es ganz gut, weil das Rumfass nicht zu präsent wird.

In der Nase bleibt Lagavulin klar erkennbar: maritimer Rauch, etwas Zitrus und dazu Karamell und eine zusätzliche Süße. Am Gaumen kommen brauner Zucker, Salz und etwas Frucht dazu, bevor Rauch und Torf wieder stärker durch kommen. Einwenig Banane und tropische Frucht lässt sich auch finden.

Das Finish wird trockener und aschiger, mit Zitrus, Würze und immer noch maritim. Kein Lagavulin, bei dem das Rumfass alles dominiert. Ein schöner Whisky, von dem mir das Sample aber auch reicht 😉

Ist bei Rum-Finishes für dich auch weniger mehr?

#lagavulin #offermanedition #rumcask #islaywhisky #whisky

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This Sunday in the glass: Caol Ila 9 Year Old, bottled by @whiskydudesnetherlands , a Dutch bottler, at 57.6% ABV
The whisky first matured in a refill hogshead and was then moved into a 1st Fill Palo Cortado Hogshead. Caol Ila almost always works for me, and in this combination as well: peat smoke, a maritime note, plus a darker, sweeter and drier sherry-cask influence.
The nose is really excellent: blackcurrant, smoky caramel, citrus peel, dark chocolate and a little tobacco. On the palate, it clearly shows its origin with lovely smoke, followed by almond, black pepper, mocha and dry oak. The finish stays long, smoky and slightly bitter, with burnt caramel, salted liquorice and ash.
CAOL ILA + PALO CORTADO: good match?
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Diesen Sonntag im Glas: Caol Ila 9 Jahre, abgefüllt von WhiskyDudes, einen niederländischen Abfüller, mit 57,6% Vol.
Der Whisky reifte zunächst im Refill Hogshead und kam anschließend in ein 1st Fill Palo Cortado Hogshead. Caol Ila geht eigentlich immer, und in dieser Kombination auch: Torfrauch, eine maritime Note, dazu ein dunkler, süßer und trockener Sherryfass-Einfluss.
Das Aroma ist richtig klasse: schwarze Johannisbeere, rauchiges Karamell, Zitrusschale, dunkle Schokolade und etwas Tabak. Am Gaumen zeigt er gleich seine Herkunft mit schönem Rauch, gefolgt von Mandel, schwarzem Pfeffer, Mokka und trockener Eiche. Das Finish bleibt lang, rauchig und etwas bitter, mit gebranntem Karamell, salziger Lakritze und Asche.
Nase: schwarze Johannisbeere, rauchiges Karamell, Zitrusschale.
Gaumen: Rauch, Mandel, schwarzer Pfeffer.
Abgang: gebranntes Karamell, salzige Lakritze, Asche.

CAOL ILA + PALO CORTADO: gute Kombi?

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#whisky #caolila #islaywhisky #peatedwhisky #caskstrength

Heute liegt ein etwas exotischerer Dram auf der Werkbank: OMAR Single Malt Whisky Bourbon Type aus Taiwan, abgefüllt mit 46 % Vol.

Ein taiwanesischer Single Malt landet nicht oft in meinem Glas. Und OMAR war mir auch gänzlich unbekannt, zeigt sich aber angenehm hell und fruchtig: In der Nase kommen reife Ananas, Vanille und Honig. Am Gaumen folgen gebackener Apfel, Keks und etwas weißer Pfeffer.

Das Finish bleibt mild süß, leicht zitrisch und ein wenig würzig. Ein entspannter zugänglicher Whisky.

Hast du neben Kavalan schon andere Whiskys aus Taiwan probiert?

#omarwhisky #taiwanesewhisky #worldwhisky #singlemalt #tastingnotes

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

Monthly Flight | Juli 2026🥃
Vier Drams aus dem vergangenen Monat als imaginäres Tasting an einem Abend. Diesmal mit Red Wine, Cognac, Burgundy und Sherry im Glas:

1. Aberfeldy 15y – Finished in French Red Wine Casks
2. Glasgow 1770 – Cognac Cask Finish
3. Glencadam Réserve de Burgundy – Pinot Noir Wine Cask Finish
4. Tormore 16y – Sherry Cask

Ein schöner Flight zwischen heller Highland-Süße, elegantem Cognac-Finish, dunklerer Burgundy-Frucht und klassischem Sherry-Speyside-Profil.

Welche Tasting-Reihenfolge würdet ihr wählen (1–4) und warum?

Die ausführlichen Notes findet ihr wie gewohnt in den einzelnen Sonntags-Posts des vergangenen Monats

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab 18+ und in Maßen genießen.
Musik: „Bar Noir“ von 99qtz (Pixabay).

#whisky #whiskytasting #singlemalt #scotchwhisky #whiskycommunity

This Sunday in the glass: Blair Athol 12 Year Old from Berry Bros. & Rudd, finished in a Margaux cask.

This is one of those combinations that immediately makes me curious. Blair Athol and wine casks almost always work really well for me, and Margaux casks in whisky tend to catch my attention anyway. In this case, a sample turned into a full bottle pretty quickly.

On the nose, something reminds me of caramel biscuits, with blackcurrant coming through very clearly, plus apple, pear and a little citrus. On the palate, it is sweet, malty and dark-fruity, with toffee, spiced oak and a touch of wine-cask influence. The finish stays warm and balanced with red fruit, herbs and toasted oak.

Nose: caramel biscuit, blackcurrant, apple and pear.
Palate: dark berries, malt, spiced oak.
Finish: red fruit, herbs, toasted oak.

BLAIR ATHOL + WINE CASK: instantly your thing?

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Diesen Sonntag im Glas: Blair Athol 12 Jahre von Berry Bros. & Rudd, gefinished in einem Margaux-Fass

Das ist für mich eine Kombination, bei der ich sofort neugierig werde. Blair Athol und Weinfass funktioniert für mich eigentlich immer richtig gut, und Margaux-Fässer machen mich bei Whisky ohnehin schnell neugierig. Hier wurde aus einem Sample dann ziemlich direkt eine Großflasche.

In der Nase erinnert mich etwas an Karamellkeks und sehr präsent dann schwarze Johannisbeere, dazu: Apfel, Birne und etwas Zitrus. Am Gaumen ist er süß, malzig, dunkelfruchtig und bringt Toffee, würzige Eiche und etwas Weinfass. Das Finish bleibt warm und ausgewogen mit roter Frucht, Kräutern und gerösteter Eiche.

Nase: Karamellkeks, schwarze Johannisbeere, Apfel und Birne.
Gaumen: dunkle Beeren, Malz, würzige Eiche.
Abgang: rote Frucht, Kräuter, geröstete Eiche.

BLAIR ATHOL + WEINFASS: sofort dein Ding?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #blairathol #singlemalt #winecaskfinish #berrybrosandrudd

Heute liegt ein Whisky von einer Brennerei auf der Werkbank, die ich bisher noch nicht wirklich oft im Glas hatte: Glenglassaugh 2009/2023 aus der Crazy Coos Collection von The Caskhound. 13 Jahre alt, gereift im 1st Fill Sauternes Barrique und abgefüllt mit 52,8% Vol.

Ich bin großer Fan von Tilos Abfüllungen und diesen rauchigen Glenglassaugh aus dem Sauternes-Fass wollte ich wegen der Kombination von Rauch und Süßwein unbedingt probieren. Im Glas funktioniert die Kombination für mich richtig gut.

In der Nase kommen beerige Noten, Erdbeermarmelade und etwas, das mich an Weingummi erinnert. Dazu süßer Rauch, der etwas Medizinisches hat. Am Gaumen wird es cremiger und öliger, mit Honig, reifer Frucht und deutlicher Asche.

Das Finish bleibt mittellang, erst süß und fruchtig, später trockener und rauchiger. Bei mir bleibt vor allem der Eindruck von Sägestaub-Weingummi und Asche zurück. Eine komische Kombination, aber genau hier echt lecker.

Funktioniert die Kombination aus süßem Weinfass und kräftigem Rauch für dich?

#glenglassaugh #thecaskhound #sauternescask #peatedwhisky #whisky

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Ein paar Impressionen vom Premieren Tasting Endingen. 🥃

Beim Tasting „Wie Weinfässer Whisky Prägen“ ging es darum, wie ehemalige Weinfässer den Charakter eines Whiskys verändern. Zwischen alten Balken und Fässern gings von Rotweinfrucht über interessante Weißweineinflüsse hin zu Rauch und Süßwein.

Im Glas waren:

Aberfeldy 15 - Batch 2919 - Pomerol Bordeaux French Red Wine Cask
Glencadam 10 - als Vergleich
Glencadam Réserve de Burgundy - Pinot Noir
Royal Brackla 12 - Cask Masters - Pinot Blanc Barrique
Caol Ila 9 - Signatory Vintage - 2nd Fill Chardonnay Butt Finish
Kilchoman - Maury Cask Matured

Favorit des Abends war der Royal Brackla 12 Jahre mit Pinot-Blanc-Barrique-Finish. Für mich eine Überraschung, aber der Abend war anscheinend genau das Setting was der Whisky brauchte, ein ziemlich passender Sieger für ein Tasting mitten in der Weinregion.

Vielen Dank an alle, die bei diesem ersten Abend dabei ware. Es hat mir riesigen Spaß gemacht.

Und ein nächster Termin steht auch schon fest:

Whiskylese – Eine schottische Auslese für den Kaiserstühler Herbst
📅 Freitag, 2. Oktober 2026
📍 Endingen am Kaiserstuhl

Weiter Informationen und die Anmeldung findest du auf meiner Website.

#whiskytasting #endingenamkaiserstuhl #kaiserstuhl #whiskyinderweinregion #whiskylese

Werbung in eigener Sache.

This Sunday in the glass: the new Tormore 16 Year Old Sherry Cask.

Tormore is a distillery now coming back to life with the launch of a new core range. The 16 Year Old is one of those whiskies I really enjoyed from the very first sip. The sherry casks add depth, darker fruit and sweetness, while still leaving plenty of the bright, fruity and malty character intact.

The nose starts with sweet pastry, dark berries and a little citrus peel. On the palate, dried fruit, vanilla and a pleasant warmth of spice join in, before caramel, nuts and gentle oak shape the finish.

For me, it is simply a really lovely whisky and a strong new beginning for Tormore.

Nose: sweet pastry, dark berries, citrus peel.
Palate: dried fruit, vanilla, warm spice.
Finish: caramel, nuts, gentle oak.

TORMORE 16: a strong comeback?

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Diesen Sonntag im Glas: der neue Tormore 16 Jahre Sherry Cask.

Eine Destillerie die nun wieder zu neuem Leben erwacht und nun eine Core Range vorgestellt hat. Der 16er ist einer dieser Whiskys, die mir schon beim ersten Schluck richtig gut gefallen. Die Sherryfässer bringen Tiefe, dunklere Frucht und Süße mit, aber es bleibt trotzdem ein heller, fruchtig-malzigen Charakter enthalten.

Das Aroma startet mit süßem Gebäck, dunklen Beeren und etwas Zitrusschale. Am Gaumen kommen Trockenfrüchte, Vanille und eine angenehme Würze dazu, bevor Karamell, Nüsse und milde Eiche das Finish bilden.

Für mich einfach ein richtig schöner Whisky und ein starker Neustart für Tormore.

Nase: süßes Gebäck, dunkle Beeren, Zitrusschale.
Gaumen: Trockenfrüchte, Vanille, warme Würze.
Abgang: Karamell, Nüsse, milde Eiche.

TORMORE 16: starkes Comeback?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #tormore #singlemalt #sherrycask #speysidewhisky

Heute liegt mal ein Grain Whisky auf der Werkbank: North British 2007/2022 von Best Dram, 14 Jahre alt, mit 1st Fill Sauternes Finish und 57,6% Vol.

Grain Whiskys stehen eher im Schatten der Single Malts und ich hab sie auch nicht wirklich auf dem Schirm. Umso spannender, wenn eine Abfüllung zeigt, welches Potenzial in dieser Whisky-Kategorie steckt.

Das Sauternes-Fass bringt Honig, Vanille und Trockenfrüchte mit, dazu eine angenehme Cremigkeit und eine feine Tanninstruktur. Insgesamt wirkt der Dram rund, ausgewogen und überraschend charaktervoll.

Ist Single Grain underrated?

#northbritish #singlegrain #sauternescask #whiskyde #tastingnotes

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This week: Glencadam Réserve de Burgundy, finished in Pinot Noir wine casks.

For me, this is one of the strongest readily available standard bottlings with wine-cask influence. The Pinot Noir adds plenty of red and darker fruit, but the light, slightly creamy Glencadam character still remains underneath.

I get red berries, cherry and vanilla on the nose. The palate turns darker with plum, caramel and spiced oak, followed by cocoa, dried herbs and a slightly tannic finish.

Nose: red berries, vanilla, baking spice.
Palate: plum, caramel, spiced oak.
Finish: cocoa, dried herbs, dry tannins.

WINE CASK STANDARDS: which one convinces you?

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Diese Woche im Glas: Glencadam Réserve de Burgundy, gefinished in Pinot-Noir-Weinfässern.

Für mich ist das einer der stärksten gut verfügbaren Standards mit Weinfass-Einfluss. Das Pinot-Noir-Fass bringt ordentlich rote und dunklere Frucht mit, darunter bleibt der helle, leicht cremige Glencadam-Charakter aber trotzdem erkennbar.

In der Nase habe ich rote Beeren, Kirsche und Vanille. Am Gaumen wird es mit Pflaume, Karamell und würziger Eiche etwas dunkler. Im Abgang kommen Kakao, getrocknete Kräuter und eine leicht holzige Trockenheit dazu.

Nase: rote Beeren, Vanille, Backgewürze.
Gaumen: Pflaume, Karamell, würzige Eiche.
Abgang: Kakao, getrocknete Kräuter, trockene Tannine.

WEINFASS-STANDARDS: Welcher überzeugt dich?

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#whisky #glencadam #highlandwhisky #winecaskfinish #whiskytasting

Heute auf der Werkbank: BenRiach 2008/2018 von Malts of Scotland mit Bordeaux Red Wine Cask Finish und 52,5% Vol.

Hier dominiert das Bordeaux-Fass für mich ganz klar. Schon in der Nase kommen kräftige rote Beeren und etwas, was mich an Sauerkirschen erinnert. Dazu kommt genau diese typische Rotwein-Eiche, die man mögen muss – ich persönlich mag sie sehr.

Am Gaumen kommt etwas Vanille dazu, insgesamt bleibt aber das Weinfass der Hauptdarsteller. Rotwein, Eichenwürze und trockene Holznoten prägen den Dram, ohne dabei überladen zu wirken.

Eckdaten: BenRiach | 2008–2018 | Malts of Scotland | Bordeaux Red Wine Cask Finish | 52,5% Vol. | Cask MOS18015

Wie viel Rotweinfass darf ein Whisky für dich mitbringen?

#benriach #maltsofscotland #bordeauxcask #whiskyde #tastingnotes

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

Whisky im Juli? Unbedingt. 🥃

Zwischen alten Balken, Weinfässern und dicken Scheunenmauern erwartet euch am 24. Juli ein besonderer Abend rund um schottischen Whisky und ehemalige Weinfässer.

Gemeinsam entdecken wir fünf ausgewählte Whiskys und erleben, wie unterschiedlich Weinfässer den Charakter eines Whiskys prägen können.

Die ersten 12 Plätze sind bereits vergeben, ein paar Plätze sind noch frei.

📍 Endingen am Kaiserstuhl 🗓️ Freitag, 24. Juli 🥃 5 Whiskys · Wasser · kleine Snacks · moderiertes Tasting

Alle Informationen und die Anmeldung findet ihr über den Link in der Bio oder per DM

#EndingenamKaiserstuhl #Kaiserstuhl #Emmendingen #Whiskytasting #SchottischerWhisky

This Glasgow 1770 keeps its fresh, fruity distillery character while the Cognac finish adds ripe pear, vanilla and a gentle warmth instead of taking over.

A whisky that feels elegant rather than loud.

Nose: green apple, poached pear, vanilla
Palate: shortbread, vanilla ice cream, citrus spice
Finish: gentle oak, soft sweetness and warming Cognac notes.

Have you found a Cognac cask whisky worth coming back to?

Drink responsibly.

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Die Glasgow Distillery gehört für mich zu den interessantesten jüngeren Brennereien Schottlands. Bis jetzt haben alleAbfüllungen die ich probiert habe genau meinen Geschmack getroffen.

Beim Cognac-Finish gefällt mir besonders, dass das Fass den Brennereicharakter ergänzt statt überdeckt. Frischer Apfel, gekochte Birne und Vanille stehen im Vordergrund. Dazu kommen Shortbread, etwas Zitrus und eine angenehme Eichenwürze im Finish.

Ein ruhiger, eleganter Dram.

Habt ihr schon einen Whisky mit Cognac-Finish probiert, den ihr wirklich empfehlen könnt?

Unbezahlte Werbung.

#whisky #singlemalt #glasgow1770 #cognaccask #whiskygram

Diese Woche liegt ein Whisky von der Isle of Mull auf der Werkbank: Ledaig/ Tobermory 18 Jahre – Batch 1 von Living Souls, gereift in Refill Butts und Hogsheads und abgefüllt mit 41,0% Vol.
Im Glas ist er deutlich milder, als ich es von Ledaig erwartet hätte. In der Nase kommen grüner Apfel, Vanille und cremige Fruchtnoten, dazu etwas Mineralisches und und nur ganz zurückhaltender Rauch.
Am Gaumen bleiben: Birne, Pfirsich und etwas Zitrus und leichte Würze. Der Rauch ist da, aber bleibt sehr mild.
Das Finish bleibt trocken, leicht rauchig und fruchtig, mit Zitrusschale und einer Kräuternote.

Ein angenehmer Ledaig, dem ein paar zusätzliche Prozent Alkohol vermutlich noch etwas mehr Ausdruck verliehen hätten.

Muss Ledaig für dich immer kräftig sein oder darf es auch mal milder sein?

#ledaig #livingsouls #peatedwhisky #whiskyde #tastingnotes

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Monthly Flight | Juni 2026 🥃
Vier Drams aus dem letzten Monat als imaginäres Tasting an einem Abend. Diesmal mit außergewöhnlichen Fässern dabei: Pinot Blanc, Tequila-Finish und rauchiger Orange, dazu ein schöner Oldschool Speyside-Charakter:

1. Royal Brackla 12y – Cask Masters, Pinot Blanc Barrique, 49,8%
2. Bowmore 11y – Old Particular, Tequila Finish, 48,4%
3. Ballechin 12y – Signatory Vintage, 1st Fill Grand Marnier, 58,8%
4. Craigellachie 17y – Core Range, 46%

Welche Tasting-Reihenfolge würdet ihr wählen (1–4) und warum?

Die ausführlichen Notes findet ihr in den einzelnen Sonntags-Posts des letzten Monats.

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab 18+ und in Maßen genießen.
Musik: „Bar Noir“ von 99qtz (Pixabay).

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Das Workbench Sample kommt heute einen Tag später, aber es kommt: Indri Single Cask Wine 303 – 7 Jahre Indian Single Malt mit 58,5% Vol.

Ich war bei dem Dram ehrlich gesagt erst etwas skeptisch. Indischer Whisky hat mich bis jetzt nie so ganz überzeugt. Im Glas hat mich der Indri dann aber durchaus überrascht und ich bin froh den „Versuch gemacht zu haben“: reife Frucht, deutlicher Weinfasseinfluss, etwas Vanille und Honig, dazu Gewürz und eine leichte Kakao-Note.

Am Gaumen wirkt er dichter und wärmer als viele klassische Standards, mit dunklerer Frucht, würziger Eiche und einem trockeneren Finish. Trotz der 58,5% bleibt das für mich ziemlich lecker und nicht zu scharf.

Wie stehst du zu indischem Whisky – schon im Glas gehabt?

#indri #indiansinglemalt #worldwhisky #whisky #tastingnotes

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