WoodWineWhisky

Whisky in der Weinregion

WoodWineWhisky steht für entspannte Whisky-Tastings am Kaiserstuhl und Tastingbretter aus Holz. Genuss, Atmosphäre und eine gute Auswahl stehen dabei im Mittelpunkt, für Einsteiger genauso wie für alle, die tiefer ins Thema eintauchen möchten.

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Whisky Tastings

Kachel-Tasting_gefüllte Glencairn Whiskygläser auf einem dekorierten Tisch, davor ein Tastenbrett und hinten ein Aufsteller

zu Tastings

Ob Feierabendrunde, Einsteiger-Tasting oder besondere Auswahl im Glas: Meine Tastings

schaffen den passenden Rahmen für genussvolle Abende in entspannter Atmosphäre.

Tastingbrettchen

Verschiedene Versionen von Tastenbrettern auf ein einer dunklen Werkbank

zu Brettern

Tastingbretter aus Holz für Tastings oder als Geschenk für einen/eine Whiskyliebhaber/in.

Ob nur für ein Whiskyglas, Brot oder Snackschalen. Jedes Brett für sich ist ein Unikat.

zu Tastings

Whisky Tastings

Am Kaiserstuhl zuhause und bei euch vor Ort im Glas: Meine Tastings verbinden ausgewählte Whiskys, entspannte Atmosphäre und Formate für Einsteiger, Genießer und besondere Anlässe.

Das Workbench Sample kommt heute einen Tag später, aber es kommt: Indri Single Cask Wine 303 – 7 Jahre Indian Single Malt mit 58,5% Vol.

Ich war bei dem Dram ehrlich gesagt erst etwas skeptisch. Indischer Whisky hat mich bis jetzt nie so ganz überzeugt. Im Glas hat mich der Indri dann aber durchaus überrascht und ich bin froh den „Versuch gemacht zu haben“: reife Frucht, deutlicher Weinfasseinfluss, etwas Vanille und Honig, dazu Gewürz und eine leichte Kakao-Note.

Am Gaumen wirkt er dichter und wärmer als viele klassische Standards, mit dunklerer Frucht, würziger Eiche und einem trockeneren Finish. Trotz der 58,5% bleibt das für mich ziemlich lecker und nicht zu scharf.

Wie stehst du zu indischem Whisky – schon im Glas gehabt?

#indri #indiansinglemalt #worldwhisky #whisky #tastingnotes

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

Am 24. Juli 2026 feiern wir Premiere: mein erstes Whiskytasting in unserer Scheune in Endingen findet statt.

An diesem Abend stehen Whiskys aus Weinfässern im Mittelpunkt. Gemeinsam probieren wir 5 ausgewählte Abfüllungen, die in ehemaligen Wein- und Süßweinfässern aus Frankreich reiften und genau dadurch ihre eigene Aromatik entwickelten.

Der Abend findet in unserer alten Scheune direkt im Herzen Endingens am Marktplatz statt. Zwischen alten Balken, Weinfässern und historischem Gemäuer entsteht eine besondere Atmosphäre für einen entspannten Whiskyabend.
Und das Beste: die massiven Wände halten die Scheune angenehm kühl.😎

📍 Endingen am Kaiserstuhl · direkt am Marktplatz 🕰️ Einlass 19:00 Uhr · Start 19:30 Uhr 🥃 5 Whiskys · Wasser · kleine Snacks 🎟️ 49 € pro Person 🔞 Teilnahme ab 18 Jahren

Anmeldung per DM oder über www.woodwinewhisky.de Die Plätze sind begrenzt.

#whiskytasting #endingen #kaiserstuhl #freiburg #emmendingen

(Werbung)

This Sunday: Craigellachie 17 Year Old.

A really nice standard bottling for me. Fruity, malty, slightly waxy and oily, with enough spice to keep it from becoming too polished. What I like here is that it still feels very much like @craigellachie : not overly smooth, not too sweet, but with a bit of grip and character.

Nose: pineapple, vanilla, waxy malt.
Palate: caramel, citrus peel, pepper spice.
Finish: cocoa nibs, oak spice, oily warmth.

CRAIGELLACHIE 17: standard with character?

Unpaid advertisement. Enjoy alcohol responsibly and only if you’re of legal drinking age.

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Diesen Sonntag im Glas: Craigellachie 17 Jahre.

Für mich ein richtig schöner Standard. Fruchtig, malzig, leicht wachsig und ölig, dazu genug Würze, damit er nicht zu glatt wirkt. Genau das mag ich an Craigellachie: nicht zu glatt, nicht zu süß, sondern mit etwas Grip und eigenem Charakter.

Nase: Ananas, Vanille, wachsiges Malz.
Gaumen: Karamell, Zitrusschale, pfeffrige Würze.
Abgang: Kakaonibs, Eichenwürze, ölige Wärme.

CRAIGELLACHIE 17: Ein Standard Whisky mit Charakter?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.

#whisky #singlemalt #craigellachie #speysidewhisky #whiskytasting

Heute liegt passend zu den Temperaturen ein entspannter Standard auf der Werkbank: Arran 10 Jahre.
Nach langer Zeit mal wieder im Glas und ich bin immer noch Fan dieser Abfüllung. Für mich gehört der Arran 10 zu den besten Standards: hell, fruchtig, sauber gemacht und einfach lecker.
In der Nase viel Apfel, Zitrus und etwas Vanille. Am Gaumen kommen Birne, Malz und Honig dazu, mit einer angenehmen Frische und leichter Eichenwürze. Im Finish ist mild mit etwas Eiche und Zitrusnote.
Ein entspannter Whisky, der zeigt, wie gut ein Standard sein kann.
Welcher Standard gehört für dich ganz klar ins Regal?
#arran #arran10 #singlemalt #whiskyde #tastingnotes
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen. Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This Sunday: Ballechin 12yo from Signatory Vintage, finished in a 1st fill Grand Manier Hogshead.

This Cask caught my attention immediately. Whisky and Grand Manier is not a combination I see every day, and that was the reason I wanted to try it.

I am Not always the biggest fan of Ballechin bottlings, but this one works quiet well for me. The smoke is present, earthy and oily but the orange-driven cask gives it a brighter side. Orange liqueur, candied peel, burnt citrus and dark honey meet peat smoke, dry oak and slight bitter marmalade notes.

Not soft, Not overly polished, but surprisingly enjoyable.

Peat and Orange liqueur: worth a pour?

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Diesen Sonntag: Ballechin 12 Jahre Signatory Vintage, gefinished in einem Grand Manier Hogshead.

Dieses Fass hat mich sehr gereizt. Whisky und Grand Manier ist keine Kombi, die mir ständig begegnet. Deshalb wollte ich den dringend mal probieren.

Ich bin eigentlich kein allzu großer Fan der Ballechin Abfüllungen, aber der hier funktioniert für mich ziemlich gut. Der Rauch ist präsent, erdig und ölig, bekommt durch das orangendominierte Fass aber eine helle Seite. Orangenlikör, kandierte angebrannte Zitrusschale und dunkler Honig treffen auf Torfrauch, trockene Eiche und eine etwas bittere Marmeladennote.

Definitiv kein weicher, glattgebügelter Whisky aber trotzdem überraschend lecker. Für mich ist das Fass hier sehr präsent, was ich hier aber wirklich gut finde.

Torfrauch und Orangenlikör: würdest du probieren?

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#whisky #singlemalt #peatedwhisky #signatoryvintage #whiskygram

Heute auf der Werkbank: Loch Lomond 12 Jahre – Inchmurrin “Intense Orchard Fruit” 46% Vol..

Ein schöner, entspannter Dram. Viel Obstgarten, vor allem Apfel und Birne, dazu etwas Vanille, Honig und etwas Eiche.

Am Gaumen bleibt er zugänglich und eher weich, mit gelber Frucht, milder Süße und einer dezenten Würze. Im Finish kommt noch ein Hauch Zitrus und ganz leichter Rauch dazu.

Für mich ein unkomplizierter Whisky: fruchtig, angenehm zu trinken und genau richtig, wenn man einfach einen schönen Dram im Glas haben möchte.

Magst du diese helle Obstgartenfrucht im Whisky?

#lochlomond #inchmurrin #singlemalt #whiskyde #tastingnotes

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This Sunday: Royal Brackla 12yo from @caskmasterswhisky / @bns_whisky , finished in a 1st Fill Pinot Blanc Barrique.

I really enjoy the Cask Masters releases in general. They bring out interesting bottlings with thoughtful cask choices, and the labels have a style I genuinely like. Pinot Blanc isn’t a cask type I see very often in whisky, which makes this one even more interesting.

At first, this Royal Brackla shows a slightly sharp edge, but that settles with the second sip. After that, the brighter side comes through: pear, white grape, lemon cream, a touch of vanilla and soft spice. Not heavy, not loud, more on the elegant wine-cask side.

Nose: pear compote, jasmine, lemon cream.
Palate: white grape, vanilla, soft spice.
Finish: floral fade, gentle oak, sweet vanilla.

PINOT BLANC CASK: know any others?

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Diesen Sonntag: Royal Brackla 12 Jahre von Cask Masters / Brave New Spirits, gefinished in einem 1st Fill Pinot Blanc Barrique.

Ich mag die Abfüllungen von Cask Masters grundsätzlich sehr gerne. Spannende Whiskys, oft schöne Fassideen und dazu Labels, deren Stil mir einfach gefällt. Pinot Blanc sieht man als Fassbelegung im Whisky nicht ständig, genau das macht die Abfüllung für mich spannend.

Am Anfang zeigt er für mich noch eine leichte Schärfe, die sich aber mit dem zweiten Schluck legt. Danach kommt die hellere Seite durch: Birne, helle Traube, Zitronencreme, etwas Vanille und feine Würze. Nicht schwer, nicht laut, eher die elegante Weinfass-Richtung.

Nase: Birnenkompott, Jasmin, Zitronencreme.
Gaumen: helle Traube, Vanille, sanfte Würze.
Abgang: florales Ausklingen, sanfte Eiche, süße Vanille.

PINOT BLANC CASK: schon mal woanders gesehen?

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#whisky #singlemalt #royalbrackla #winecaskfinish #whiskytasting

Heute im Glas: Michel Couvreur Overaged in der Version mit 43,0% Vol.
Ich meine auch schon die fassstarke Version getrunken zu haben, die mir richtig gut gefallen hat. Die Whiskys aus dem französischen Keller sind immer wieder super lecker.

Aromatisch geht das bei mir klar in Richtung „Trockenfrüchte in Leder“: dunkle Sherryholzaromen, Kakao und eine eher trockene, ruhige Würze.

Welche Michel Couvreur Abfüllung ist dein Favorit?

#michelcouvreur #sherrycask #worldwhisky #whiskyde #tastingnotes

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

This week: Bowmore 11yo (2014–2026) from Douglas Laing – Old Particular (The Islay Collection).
Matured in ex-bourbon and finished in a tequila cask, 48.4%.

The tequila side clearly leads here. On the nose: lime, sea salt, and a botanical, pepper freshness that feels very agave-driven. With a bit of air, the whisky turns more tropical and a little more recognisably Bowmore.

I find it genuinely interesting and well done, but if I had to choose I’d still take a classic 11yo ex-bourbon Bowmore. Tequila just isn’t fully my lane.

Nose: lime, sea salt, tequila herbal.
Palate: agave, green pepper, smoky citrus.
Finish: herbal bitters, pepper, fading smoke.

TEQUILA FINISH: works for you?

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Diese Woche: Bowmore 11 Jahre (2014–2026) von Douglas Laing – Old Particular (The Islay Collection).
Ex-Bourbon gereift und mit Tequila Finish, 48,4%.

In der Nase kommen Limette, Salz und etwas Pfeffer und Agave durch. Mit etwas Luft wird’s fruchtiger und es kommt „mehr Bowmore durch“.

Ich finde die Abfüllung wirklich interessant und gut gemacht – aber wenn ich wählen müsste, würde ich persönlich tatsächlich eher einen 11er Bowmore aus dem Ex-Bourbonfass vorziehen. Tequila ist einfach nicht ganz mein Thema.

Nase: Limette, Salz, tequila-kräutrig.
Gaumen: Agave, grüner Pfeffer, rauchige Zitrusfrucht.
Abgang: kräuterige Bitterkeit, Pfeffer, abklingender Rauch.

TEQUILA FINISH: funktioniert das für dich?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.
#whisky #bowmore #islaywhisky #caskfinish #whiskytasting

Zwischen alten Balken und Fässern startet mein erstes Tasting in Endingen.

Whisky in der Weinregion
Wie Weinfässer Whisky prägen

An diesem Abend probieren wir fünf ausgewählte Whiskys aus ehemaligen Weinfässern. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie solche Fässer den Whisky prägen – im Geschmack, im Aroma und im Charakter.

Gedacht für alle, die sich für Weinfässer und Whisky-Reifung interessieren – egal, ob sie Whisky schon kennen oder sich dem Thema erst annähern möchten. Das Line-up bleibt zugänglich, ohne an Tiefe zu sparen.

📍 Endingen am Kaiserstuhl (Altstadt)
📅 Freitag, 24. Juli 2026
🥃 5 Whiskys · Wasser · kleine Snacks
🔞 Teilnahme ab 18 Jahren

Die Anmeldung läuft über die Website oder DM.
Den Link findest du im Profil.

#woodwinewhisky #whiskyinderweinregion #whiskytasting #endingenamkaiserstuhl #kaiserstuhl

Werbung in eigener Sache. Nur für Person ab 18 Jahre.
Trinkt verantwortungsvoll und in Maßen.

Heute auf der Werkbank: Tullibardine 10 Jahre von Duncan Taylor Oloroso Sherry Octave, abgefüllt für Brühler Whiskyhaus

Aromatisch klassisch trocken-nussige Oloroso-Richtung: Trockenfrucht, Walnuss, Kakao – dazu eine dezente Eichenwürze. Am Gaumen bleibt er würzig und sherrylastig, ohne zu süß zu werden.

Wie stehst du zu Octave-Fässern – Intensitäts-Boost oder zu viel Holz?

#tullibardine #duncantaylor #sherrycask #whiskyde #tastingnotes

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay)

Monthly Flight | Mai 2026 🥃
Vier Drams aus dem Monat als imaginäres Tasting an einem Abend. Diesmal mit einem Mix aus Bourbon-Classic, Beer-Finish, Sherry/Islay und Weinfass.

Line-up:

1. Glencadam 10y
2. Mull’s Finest 10y – Grapefruit Sour IPA Finish (Murray McDavid / Brühler Whiskyhaus)
3. Ardnahoe Càirdeas Ìleach – Oloroso Quarter Casks
4. Arran – Small Batch Trebbiano Casks

Welche Tasting-Reihenfolge würdet ihr wählen?

Eher klassisch steigern oder mit dem ungewöhnlichsten Dram starten?

Die ausführlichen Notes findet ihr wie gewohnt in den einzelnen Sonntags-Posts.

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab 18+ und in Maßen genießen.
Musik: „Bar Noir“ von 99qtz (Pixabay).

#whisky #whiskytasting #singlemalt #scotchwhisky #whiskycommunity

One of my favourite distilleries, and a “shelf archive” bottle: Arran Small Batch, bottled 10/2017 at 54.6%, fully matured in Trebbiano wine casks (WB104211).
Trebbiano isn’t a wine cask you see often in whisky, and that alone made me curious.

Nose: honey, sweet apples, peaches, a toffee/nougat vibe with orange candy in the background.
Palate: spring-bright and wine-led: white wine, fruity sweetness, nougat, with a peppery edge (a touch of mint / herbal notes shows up too).
Finish: warm and fairly long, fruit and spice, a hint of tobacco and oak.

ARRAN: which cask worked best for you?

Unpaid advertisement. Enjoy alcohol responsibly and only if you’re of legal drinking age.

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Eine meiner Lieblingsbrennereien und eine Flasche aus dem „Regal-Archiv“: Arran Small Batch, abgefüllt 10/2017 mit 54,6%, komplett gereift in Trebbiano Wine Casks (WB104211).
Trebbiano als Fassbelegung sehe ich im Whisky wirklich selten – genau das hat mich sofort neugierig gemacht.

Nase: Honig, süße Äpfel, Pfirsich, dazu Toffee/Nougat und ein Hauch Orangenbonbon.
Gaumen: frühlingshaft hell und weinbetont: Weißwein-Noten, fruchtige Süße, Nougat, mit einer pfeffrigen Kante (bei mir blitzen auch kräuterige/mintige Töne auf).
Abgang: warm und recht lang, fruchtig-würzig, ein Hauch Tabak und Eiche.

ARRAN: Welches Fass passt für dich am besten?

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#whisky #arran #singlemalt #winecaskfinish #caskstrength

Local Cask Exploration | Kaiserstuhl Edition.

Einmal im Monat ein Wein von hier, der Holz gesehen hat.

Heute im Glas:
Bischoffinger Winzer – Réserve Grauer Burgunder Steinbuck (trocken).

Ich bin beim Wein weiterhin eher neugieriger Entdecker als großer Experte, aber genau solche Weine machen mir den Zugang leicht:
frisch, cremig und mit spürbarem Holzeinfluss, ohne dabei schwer zu werden.

NOSE: tropische Früchte • überreife Birne • Honig
PALATE: Mango • Vanille-Hauch • dunkler Toast
FINISH: trocken • elegant • angenehm lang

WEISSWEIN AUS DEM HOLZFASS – dein Ding?
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Local Cask Exploration | Kaiserstuhl edition.

Once a month: a local wine that has seen oak.

In the glass today:
Bischoffingen – Réserve Pinot Gris Steinbuck (dry).

When it comes to wine, I’m still more of a curious explorer than a real expert, but wines like this make it easy for me:
fresh, creamy and clearly oak-touched, without becoming heavy.

NOSE: tropical fruit • overripe pear • honey
PALATE: mango • a hint of vanilla • dark toast
FINISH: dry • elegant • nicely long

WHITE WINE FROM OAK – your thing?

#kaiserstuhl #badenwein #bischoffingen #kaiserstuhlwein #grauerburgunder

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung/Verlinkung. Alkohol nur ab 18+ und bitte verantwortungsvoll genießen.

Heute auf der Werkbank: Ardmore 2011/2023 von Berry Bros & Rudd mit Hogshead + Muscat Finish (54,7% Vol.). Ardmore ist eine Brennerei, die ich nicht oft im Glas habe – umso spannender, sie in so einer Kombination zu probieren.

Für mich geht das in eine Richtung, die mir gut gefällt: Honig/Vanille, dazu Traube/Süßwein-Anklänge, etwas Trockenfrucht und eine dezente Rauchspur im Hintergrund. Im Finish bleibt es eher trocken mit Zitrus, etwas Tabak und Leder-/Holznoten.

Eckdaten: Ardmore | BR Single Cask | 2011–2023 | Hogshead + Muscat Finish | 54,7% Vol.

Welche Ardmore-Abfüllung ist für dich der beste Einstieg bzw. dein Favorit?

#ardmore #berrybrosandrudd #singlecask #whiskytasting #singlemalt

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.
Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

One of my favourite standard bottlings: Glencadam 10 — now in the new bottle and label design.
For me it’s a benchmark dram: an easy, unpretentious sipper — clean, malty, fruity, and simply enjoyable to drink.

Nose: green apple, vanilla, fresh malt.
Palate: honeyed barley, citrus peel, gentle spice.
Finish: clean oak, soft warmth, easy fade.

NEW LABEL & BOTTLE: upgrade or miss the old?

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Eines meiner liebsten Standard-Bottlings: Glencadam 10 Jahre — jetzt im neuen Flaschen- und Labeldesign.
Für mich ist das ein super Whisky: ein unaufgeregter Easy Sipper, sauber, malzig, fruchtig und einfach angenehm zu trinken.

Nase: grüner Apfel, Vanille, frisches Malz.
Gaumen: honigige Gerste, Zitrusschale, milde Würze.
Finish: klare Eiche, sanfte Wärme, unkompliziert

NEUES LABEL & FLASCHE: Upgrade oder vermisst ihr das alte Design?

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#whisky #singlemalt #glencadam #highlandwhisky #tastingnotes

Heute auf der Werkbank: Living Souls 40 Jahre – Refill Sherry Butt (Blended Scotch, 49,2% Vol.).
Workbench Sample 20.

In der Nase viel Grünzeug und Florales: Gras/Wiese, Pfirsich, dazu weiße Schokolade, Tabak und
eine leicht „seifige“ Note.

Am Gaumen Honig, Vanille, Heu/Stroh und Feige, insgesamt cremig und angenehm zu trinken. Gleichzeitig bleibt die Aromatik für 40 Jahre bei mir eher zurückhaltend und nicht so tief, wie ich es bei dem Alter irgendwie erwartet hätte.

Das Finish ist mittellang, floral-würzig mit Eichenwürze und weißer Schokolade.

Frage: Wie stehst du bei Abfüllungen zu floral/soapy Noten – spannend oder eher störend?

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

#livingsouls #blendedscotch #agedwhisky #whisky #tastingnotes

Ardnahoe Càirdeas Ìleach (Oloroso Quarter Casks).
For me this one hits a really satisfying balance: not a peat monster, but still very much Islay. On the nose I get orange peel, red berries and a peat smoke that starts restrained and then shows up properly after a sip. The palate turns sweeter with a clear smoky bacon note, milk chocolate and more red fruit. The finish is medium, with walnut, spice and smoke

ARDNAHOE: your favorite so far?

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Diese Woche im Glas: Ardnahoe Càirdeas Ìleach (Oloroso Quarter Casks).
Für mich richtig stimmig ausbalanciert: kein Torf-Monster, aber klar Islay. In der Nase kommen Orangenschale und rote Früchte zuerst, der Rauch wirkt anfangs eher zurückhaltend und zieht nach dem ersten Schluck deutlich an. Am Gaumen dann ein süßer Start mit einer sehr klaren BBQ-/Speckrauch-Note, dazu Milchschokolade und wieder rote Frucht. Der Abgang ist mittellang, trockener, mit Walnuss, Gewürzen und Rauch.

ARDNAHOE: bisher dein Favorit?

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#ardnahoe #islaywhisky #sherrycask #peatedwhisky #whiskyreview

Heute auf der Werkbank: Deanston Distillery Exclusive– 8 Jahre, Banyuls Finish (55,5% Vol., 2023).

In der Nase wirkt er reich und dunkel: Rosinen, gekochte Pflaumen, dazu Leder und etwas mineralisches.

Am Gaumen dann ölig und rotfruchtig mit angenehmer Süße, aber auch Tabak und schöne Holzwürze.

Das Finish ist mittellang und liefert wieder Tabak, Kaffee und dunkle Schokolade

Als Distillery Exclusive hat der Dram natürlich noch mal einen besonderen Reiz. Ich hoffe, ich schaffe es irgendwann selbst mal Deanston zu besuchen.

Hattest du schon mal ein Banyuls-Finish im Glas?

#deanston #banyuls #singlemalt #whiskyde #tastingnotes

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This is a whisky I probably wouldn’t have bought without trying it as a sample first (it already appeared in a Workbench Sample episode).
Mull’s Finest 10 Years (Vintage 2014), Grapefruit Sour IPA Cask Finish by @murraymcdavid , exclusively bottled for @bruehler_whiskyhaus at 52.9% ABV.

It sounds unusual at first, but in the glass it’s surprisingly balanced. For me it’s all about that bright grapefruit line meeting coastal smoke.

Nose: grapefruit zest, sea spray, Ledaig smoke.
Palate: sour citrus, pine resin, honeyed malt.
Finish: grapefruit pith, brine, earthy smoke.

Beer casks in whisky: yes or no?

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Das ist ein Whisky, den ich mir vermutlich nie gekauft hätte, wenn ich ihn nicht vorher als Sample probiert hätte (war auch schon Teil einer Workbench-Sample-Folge).
Mull’s Finest 10 Jahre (Vintage 2014) mit Grapefruit Sour IPA Cask Finish von Murray McDavid, exklusiv abgefüllt für Brühler Whiskyhaus mit 52,9% Vol.

Klingt erstmal ungewöhnlich, ist im Glas aber erstaunlich ausgewogen. Für mich lebt er von dieser klaren Grapefruit-Linie, die auf maritimen Rauch trifft.

Nase: Grapefruit-Zeste, Meerspray, Ledaig-Rauch.
Gaumen: saure Zitrusfrucht, Kiefernharz, honziger Malzton.
Finish: Grapefruit-Schale, Salzlake, erdiger Rauch.

Beer casks in whisky: ja oder nein?

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#whisky #singlemalt #peatedwhisky #caskfinish #whiskycommunity

Heute auf der Werkbank: Bowmore 19 Jahre Pinot Noir Cask Finish (43,0% Vol.).

Ich habe ein Faible für Bowmore – und für Pinot Noir. Entsprechend neugierig war ich auf diese Kombi. In der Nase klappt das für mich richtig gut: rote Beeren, grüner Apfel und Zitrus, dazu diese
erdig-mineralische Pinot-Note. Bowmore bleibt erkennbar, mit sehr dezentem, leichtem Rauch im Hintergrund.
Am Gaumen war ich dann etwas hin- und hergerissen: cremige Vanille und süßer Apfel , später Kakao/dunkle Schokolade und Cassis. Aber insgesamt liefert er nicht ganz das, was ich mir von Bowmore + Pinot erhofft hatte.
Das Finish ist mittellang, fruchtig-dunkel mit Kakao, Gewürz und etwas Zitrus .

Frage: Wie stehst du zu Pinot Noir-Finishes?

#bowmore #pinotnoir #islaywhisky #whiskyde #tastingnotes

Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.

�Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

**Monthly Flight | April 2026** 🥃
Vier Drams aus dem vergangenen Monat als imaginäres Tasting an einem Abend.

1. Deanston 17y (Orange Wine)
2. ADOS South Islay (Manzanilla)
3. Dailuaine (Whisky Heroes, BNS)
4. Glen Scotia (Festival 2026)

Welche Tasting-Reihenfolge würdest du wählen (1–4) und warum?

Die ausführlichen Notes findest du in den April-Sonntags-Posts.

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Musik: „Bar Noir“ von 99qtz (Pixabay).

#whisky #whiskytasting #singlemalt #scotchwhisky #whiskycommunity

This Sunday’s post is an early whisky highlight of 2026 for me: @kilchomandistillery Maury Cask.
I had honestly never heard of a Maury cask before — and now I’m wondering why, because this works brilliantly.

Maury is a fortified sweet wine from southern France (Roussillon).

Nose: wood smoke, raisins, cherry jam.
Palate: BBQ sauce, dry cocoa, coastal peat.
Finish: baking cocoa, spiced oak, ember smoke.

MAURY CASK: new to you too?

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Diesen Sonntag geht’s um ein für mich jetzt schon fixes Whisky-Highlight 2026: Kilchoman Maury Cask.
Ich hatte vorher ehrlich gesagt noch nie von einem Maury-Fass gehört — und jetzt frage ich mich, warum, weil das hier richtig gut funktioniert.

Maury ist ein süßer, aufgespriteter Wein aus Südfrankreich (Roussillon).

Nase: Holzrauch, Rosinen, Kirschmarmelade.
Gaumen: BBQ-Sauce, trockener Kakao, maritimer Rauch.
Finish: Backkakao, würzige Eiche, glimmender Rauch.

MAURY CASK: war dir das Fass auch neu?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.
#whisky #kilchoman #islaywhisky #peatedwhisky #caskfinish

Zum Start ins verlängerte Wochenende heute ein Dram, den man nicht alle Tage im Glas hat:
�SMWS 9.286 „The Accessible Pineapple Pinnacle“ – 28 Jahre | 49,2% Vol.

In der Nase tropische Frucht mit feiner Vanille- und Karamellnote.

Am Gaumen reife Frucht, Toffee und dazu eine schöne Eichenote.
�Das Finish ist liefert süße gebackene Äpfel und trockene Eiche.

Ein schöner Whisky mit stolzem Alter, der ganz ohne „spannendesFass“ auskommt 😉😅

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Was macht für dich einen wirklich gelungenen alten Bourbon-Cask Whisky aus?
#smws #singlecask #28years #whiskyde #tastingnotes
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung. Alkohol nur ab 18 und bitte verantwortungsvoll in Maßen genießen.�Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

Glen Scotia Campbeltown Malts Festival 2026: 7 years, medium peated, finished in first-fill Ruby Port after bourbon maturation (53.9%).
Smoky + fruity + coastal… great!

Nose: soft peat smoke, mandarin, red berries.
Palate: vanilla fudge / butterscotch, then blackcurrant jam, a touch of ginger & almond.
Finish: smoky embers, sea-salt, gentle warming spice — medium length.

CAMPBELTOWN FESTIVAL SERIES: your favourite release?

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Glen Scotia Campbeltown Malts Festival 2026: 7 Jahre, medium peated, mit first-fill Ruby Port Finish nach Bourbon-Reifung (53,9%).
Rauchig-fruchtig-maritim und einfach lecker

Nase: sanfter Rauch, Mandarine, rote Beeren.
Gaumen: Vanillefudge/Butterscotch, dann Johannisbeermarmelade, etwas Ingwer & Mandel.
Abgang: glimmende Rauch-Asche, Meersalz, wärmende Würze.

CAMPBELTOWN FESTIVAL SERIES: Welche Abfüllung aus der Reihe ist dein Favorit?

Unbezahlte Werbung. Alkohol nur ab gesetzlichem Mindestalter und in Maßen genießen.
#whisky #glenscotia #campbeltown #peatedwhisky #caskstrength

Local Cask Exploration | Kaiserstuhl.

Einmal im Monat ein Wein von hier, der Holz gesehen hat.

Heute im Glas:
2023 Endinger Engelsberg Spätburgunder Alte Reben
vom @weingut.knab

Ich bin beim Wein weiterhin eher neugieriger Entdecker als großer Experte, aber genau solche Weine machen mir den Zugang leicht:
fruchtig, würzig und mit spürbarem Holzeinfluss, ohne dabei zu schwer zu werden.

NOSE: Cassis, dunkle Waldbeeren, feine Würze und Barrique-Eiche.
PALATE: Fruchtig, weich und würzig, mit spürbarem Holzeinfluss, aber nicht schwer.
FINISH: Trocken, würzig, leicht erdig und angenehm lang.

Für mich ist das wieder so ein Wein, der die Arome bringt die ich auch beim Whisky echt mag:
Holz, Würze und Tiefe, aber eben immer noch mit schöner Frucht.

Wie ist das bei dir:
Holzfass beim Wein, dein Ding?

EN

Local Cask Exploration | Kaiserstuhl edition.

Once a month, a local wine that has seen oak.

In the glass today:
2023 Endinger Engelsberg Pinot Noir Alte Reben
from Weingut Knab.

When it comes to wine, I’m still more of a curious explorer than a real expert, but wines like this make it easy for me:
fruity, spicy and clearly oak-influenced, without becoming too heavy.

NOSE: cassis, dark forest berries, gentle spice and barrique oak.
PALATE: fruity, soft and spicy, with noticeable oak influence, but not heavy.
FINISH: dry, spicy, slightly earthy and pleasantly long.

For me, this is another wine that offers all i enjoy:

oak, spice and depth, while still keeping enough fruit.

What about you:
oak-aged wine, your thing?

#kaiserstuhl #kaiserstuhlwein #badenwein #endingenamkaiserstuhl #weingutknab

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Heute liegt auf der Werkbank: @whiskysouls_ Balblair 10 Jahre mit Cognac XO Finish.

Balblair ist eine Brennerei, von der ich bisher nicht viel probiert habe. Umso spannender, sie mit einem Cognac-Finish kennenzulernen.

In der Nase zeigen sich Obstgartenfrucht, etwas Orangenzeste und eine feine Vanillenote.
Am Gaumen Apfel, Butterscotch und eine ruhige Eichenwürze.
Der Abgang bleibt trocken, sauber und leicht würzig.

Cognac-Finishes finde ich zunehmend interessant – sie bringen eine eigene Würze und Eichenstruktur mit, ohne den Charakter komplett zu überdecken.

Eckdaten: Balblair 10 Jahre | Cognac XO Finish | Living Souls | 46 % Vol.

Frage: Wie stehst du zu Cognac-Finishes im Whisky?

#balblair #cognacfinish #singlemalt #whiskyde #tastingnotes

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Musik: „Inspiring Inspirational Background Music“ by SigmaMusicArt (Pixabay).

A Sunday pour with a bit of an outlier vibe for me: Dailuaine 15 years, @whiskyheroes by @bns_whisky finished in a 1st fill Manzanilla hogshead

Nose: malt, hazelnut sweetness, apple.
Palate: sweet vanilla, dried apricot, a surprising olive note, then white pepper.
Finish: long, with spicy oak, quince and a mineral edge.

I’ve only had a few Dailuaine in the glass so far, but I really enjoy Brave New Spirits releases, so I was simply curious what this “Showdown” of distillery + 1st fill Manzanilla would deliver in the Green Valley.

MANZANILLA CASK: your thing?

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Sonntagsdram mit einem kleinen Ausreißer für mich: Dailuaine 15 Jahre, mit 1st Fill Manzanilla Hogshead (Brave New Spirits).

Nase: Malz, Haselnuss-Süße, Apfel.
Gaumen: süße Vanille, getrocknete Aprikosen, dazu eine Note, die irgendwie an Oliven erinnert, dann weißer Pfeffer.
Finish: lang, würzige Eiche, Quitte und ein leicht mineralisch.

Ich hatte bisher noch nicht viele Dailuaine im Glas, aber ich mag die Abfüllungen von Brave New Spirits sehr. Deshalb war ich einfach neugierig, was dieser „Showdown“ aus Destillerie + 1st Fill Manzanilla im Green Valley am Ende ins Glas bringt.

MANZANILLA CASK: dein Ding?

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#whisky #singlemalt #scotchwhisky #caskstrength #bravenewspirits

Diese Woche bleibt das Thema Orange Wine Cask, diesmal mit Ballechin 15 Jahre.

In der Nase viel Orangenschale, Vanille und ein zarter, kräuteriger Rauch.
Am Gaumen erinnert es irgendwie an Campari – Orange, Kräuter – dazu Karamell und trockene Eiche.
Das Finish bleibt eher kurz, trocken und leicht tanninig.

Ein ungewöhnliches Fassprofil. Für mich spannend, aber nicht ganz rund.

Eckdaten: Ballechin 15 Jahre | Orange Wine Cask Finish | 54,1 Vol. | peated

Hast du schon einmal eine Campari-artige Note in einem Whisky wahrgenommen?

#ballechin #orangewine #peatedwhisky #winecask #whiskygram

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This Sunday’s dram: Deanston 17yo – Orange Wine Cask Finish at 53.6%.
What pulled me in is the cask story: “orange wine” here isn’t skin-contact orange wine. Deanston used Vino de Naranja casks (a fortified wine made with **bitter orange peel**) — a cask type you don’t see very often in whisky.

In the glass it leans exactly where the name points: ripe orange and mandarin. But the best part is that it doesn’t overwrite the distillery character. It still feels very Deanston: honeyed malt, calm weight, and that rounded, waxy texture.

Nose: ripe orange, mandarin, honeyed malt.
Palate: marmalade, waxy barley, soft spice.
Finish: citrus oils, gentle oak, warm sweetness.

ORANGE WINE CASK: intrigued?

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Sonntagsdram: Deanston 17 Jahre – Orange Wine Cask Finish mit 53,6%
Spannend ist hier die Fassgeschichte: „Orange Wine“ ist in diesem Fall nicht der bekannte Skin-Contact-Orangewein. Deanston nutzt Fässer von Vino de Naranja (ein aufgespriteter Wein mit Bitterorangenschalen) — ein Fasstyp, den man bei Whisky eher selten sieht.

Im Glas geht er genau dahin, wo der Name hinzeigt: überreife Orange und Mandarine. Und das Beste: Er überdeckt dabei nicht den Destillerie-Charakter. Für mich bleibt er ganz klar Deanston: honigiges Malz, ruhiges Gewicht und diese runde, leicht wachsige Textur.

Nase: reife Orange, Mandarine, honigiges Malz.
Gaumen: Orangenmarmelade, wachsige Gerste, milde Würze.
Finish:Zitrusöle, sanfte Eiche, warme Süße.

ORANGE WINE CASK: macht dich das neugierig?

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#whisky #singlemalt #deanston #whiskygram #whiskytasting

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@wood.wine.whisky

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